Muchos de vosotros me preguntáis por algunas recetas sanas de vez en cuando, así que hoy os dejo una muy saludable: Pan de manzana con Nueces.
Ingredientes:
Mucho Amor
500 gr,harina de trigo biológica
25 gr levadura pasteurizada
250 ml leche de soja
100 gr de nueces peladas y troceadas
50 gr de pasas de corinto
50 gr de mantequilla vegetal
1 huevo / 1 pizca de canela
5 gr de sal / 400 gr de manzanas
Preparación:
Antes de nada debéis concentraros en hacer éste pan con mucho Amor...el resto os saldrá solo.
Tamizar la harina en un cuenco grande dejando un hueco en el centro.
Disolver la levadura en la leche tibia y verter en el hueco que dejamos en la harina. Remover bien y dejar reposar durante 30 minutos tapada con un paño húmedo.
Añadir las nueces troceadas, las pasas, la mantequilla, el huevo, la canela, la sal, y amasar hasta obtener una masa consistente. Conservar en un lugar cálido y dejar reposar durante otros 20 minutos.
Pelar las manzanas, trocearlas en daditos ( o si lo preferís también podéis añadir la manzana rallada ó en laminitas)y añadir a la masa.
Colocar ésta en un molde rectangular para hornear.
Previamente hay que tener el horno caliente a 200º.
Cuando metemos el molde en el horno lo dejamos allí durante 35 /40 minutos aproximadamente.
Espero que disfrutéis de éste pan...es muy muy saludable.
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